Den tyska utgåvan av denna bok – Dutch Oven – Rezepte ohne viel Schnickschnack (Heel Verlag) – utsågs till Årets bästa översatta kokbok i International Gourmand Awards 2025. Det prestigefyllda priset är ett resultat av det lyckade samarbetet mellan författaren Elle Nikishkova, fotograferna Forrest och Indiana D’Andreae samt Calazos formgivare Richard Olofsson.
Fältugnen, eller dutch oven, är ett av de mest mångsidiga redskap en utekock kan äga. Med den kan du tillaga allt från mustiga grytor och friterade grönsaker till pulled pork, bröd och bullar – möjligheterna är nästan oändliga.
Detta är den första svenska boken som på djupet utforskar fältugnen och dess stora potential. Här får du en grundlig genomgång av olika typer av fältugnar, hur du hanterar värme och glöd på rätt sätt samt vilka tekniker som lämpar sig för olika typer av matlagning. Dessutom ingår 40 recept som hjälper dig att komma igång och inspirerar till vidare experimenterande ute i det fria.
Författaren Elle Nikishkova är en av Sveriges mest efterfrågade utekockar och syns ofta i tv. Hennes matlagning hämtar influenser från hela världen, och hon är tidigare känd för böckerna Laga mat på stekhäll och Svampbok för matälskare. Bokens stämningsfulla bilder är tagna av Forrest och Indiana D’Andreae.
